烤鱼

烤鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
味精
适量
花椒
适量
土豆
一个
葱
适量
盐
适量
青椒
2个
豆瓣酱
适量
油
适量
金针菇
一把
辣椒
适量
洋葱
1个
肉片
适量
黄酒
适量
老干妈
适量
十三香
适量
花生
适量
配料
适量
腌料
适量
包头鱼身
2斤左右

烤鱼做法步骤

1
鱼洗净。用盐，花椒，姜，黄酒，十三香腌制，2小时左右。把鱼装烤盘，烤箱预热，上下火210度，烤30分钟，再关下火，烤5分钟，使鱼皮变脆。
2
关下火后，可以开始炒配菜。油下锅，把肉片，土豆，辣椒，先翻炒2分钟，加入豆瓣酱和老干妈，倒入金针菇，青椒，洋葱翻炒5成熟，加入黄酒，味精。 平铺烤鱼上，入烤箱再烤8分钟。出锅，撒上花生和葱。

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