脆皮豆腐

脆皮豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

淀粉
适量
豆瓣酱
适量
葱姜蒜
适量
蒜苗
适量
北豆腐
适量

脆皮豆腐做法步骤

1
豆腐切片（厚度合适就成），锅中放油将豆腐放锅中炸致金黄色（脆度看自己喜欢了）
2
这是我炸好的，摆盘里。
3
锅中留少许油，放入豆瓣酱，将切成丝的葱姜蒜放入锅中炒香（不要超过10秒）
4
将炸好的豆腐放入锅中翻炒，让豆腐入味。
5
倒入适量水，将切好的蒜苗撒在上面就行。
6
水烧开后让豆腐煮一小会儿，然后倒入之前准备好的淀粉水（勾芡）翻炒起锅。（期间不用放盐，因为豆瓣酱够有盐味儿了
7
注意摆盘，摆好看点

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