花蟹豆腐汤

花蟹豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
香菜
适量
豆腐
适量
葱姜
适量
活花蟹
适量

花蟹豆腐汤做法步骤

1
将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块。
2
葱、姜、香菜洗净，切成丝或段。豆腐切小块入沸水中焯后浸入凉水中。
3
炒锅烧热后下油，热后下葱段姜丝煸香，下蟹块煸炒。
4
烹入料酒去腥，加清水烧开。
5
下豆腐块烧开后，中小火煮5-6分钟。加盐和胡椒粉调味，撒上香菜段即可。

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