土豆烧排骨

土豆烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
料酒
1勺
花椒
若干
土豆
3个
干辣椒
若干
冰糖
50g
大蒜
4瓣
香叶
1片
桂皮
半块
八角
1个
豆瓣酱
1勺
大葱
三节
火锅底料
40g
小肉排
400g

土豆烧排骨做法步骤

1
准备调味料 葱姜蒜，八角桂皮香叶干辣椒花椒
2
三个土豆洗净瓜皮切块备用
3
两块姜拍碎三颗大葱冷水下肉骨头焯水
4
肉骨头焯水后捞出
5
锅里热油放入姜蒜大葱爆香
6
爆香后，加入豆瓣酱炒出红油
7
放入一小块火锅底料 这里我是随便在路边买的重庆35火锅底料 推荐使用牛油火锅底料什么牌子不限制
8
放入香料辣椒等 翻炒均匀后，放入冰糖部分溶解后，放入肉骨头翻炒至上色
9
加入三大碗温水 盖盖烧开后转小火45分钟
10
45分钟之后，放入土豆开大火烧开转小火焖20分钟再大火收汁即可
11
成品装盘 就好啦 注重美观的话，可以点缀一点香菜葱花 因为我不吃葱，所以就没有这一步啦

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