回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

料酒
一勺
花椒
十几粒
生姜
一小块
五花肉
1小块
洋葱
半个
郫县豆瓣
两勺

回锅肉做法步骤

1
青蒜苗拍扁切斜刀，这样炒出来更入味。洋葱切斜刀片。
2
五花肉切片，备用。
3
烧水，水开后倒入料酒，花椒，姜片，五花肉焯熟，捞出备用。
4
起锅烧油，放入豆瓣酱
5
郫县豆瓣酱炒变色
6
倒入焯过水的五花肉，每片五花肉沾上豆瓣酱
7
再倒洋葱，翻炒到每片洋葱沾上豆瓣酱
8
不用放盐，因为郫县豆瓣酱是咸的，翻炒到所有菜和豆瓣酱融合，颜色诱人，出锅！

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