红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
15毫升
冰糖
8颗
盐
适量
香叶
3片
桂皮
1块
生抽
1勺
姜片
7片
老抽
1勺
五花肉
400克
耗油
1勺
葱段
适量

红烧肉做法步骤

1
肉切块，冲洗干净。
2
凉水下锅，放入料酒，煮至变色。
3
煮好的肉块用清水冲洗干净。热锅冷油，油温至5成热，放入冰糖，炒出糖色，放入肉块，翻炒。
4
准备好葱段，辣椒，生姜，桂皮，香叶。
5
锅中加入料酒，生抽，老抽，耗油，放入葱段，辣椒，生姜，桂皮，香叶，放入适量清水，炖煮40分钟。
6
关火，撒上葱花即可。

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