手撕鸡

手撕鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

蒜
适量
料酒
两勺
花椒
适量（可以多点）
干辣椒
一个（怕辣）
糖
一勺
葱
适量
香油
适量
盐
一点点
鸡精
适量
香菜
适量
生抽
一勺
食用油
适量
生姜
两片
耗油
一勺
鸡肉
适量

手撕鸡做法步骤

1
鸡腿洗净，扎孔，加料酒，盐，姜片，香油，抹匀，腌制十分钟。倒掉汁水，上锅蒸，20来分钟差不多熟。
2
葱，蒜，香菜，干辣椒、花椒剁碎（干辣椒，花椒可以用辣椒油花椒油代替，效果更好）
3
鸡腿放凉，用干净的小sou，将肉撕成细丝。加一点点盐，一勺糖，一勺耗油，一勺生抽，一点鸡精
4
油烧热（一点要够热，浇上去会滋滋滋），浇入配料中，差不多4、5勺的量。
5
配料倒入，拌匀，ok咯。

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