家庭下饭双色剁椒鱼头

家庭下饭双色剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
5根
蚝油
2勺
香醋
2勺
鸡精
1勺
豆瓣酱
3勺
生抽
2勺
生姜
1块
胡椒
10g
食盐
50g
蒜头
10瓣
黄酒
5勺
红剁椒
100g
黄剁椒
100g
花鲢胖鱼头
1个

家庭下饭双色剁椒鱼头做法步骤

1
准备好葱姜蒜，双色剁椒，豆瓣酱，胡椒
2
用盐，胡椒粉，黄酒把鱼头里外抹均匀后腌10~15分钟。
3
因为鱼头买大了，家里没有这么大的碗。只能用电火锅的锅代替了。你们买鱼头时要注意尺寸哟。在锅底铺上切好的葱姜蒜。
4
把腌好的鱼头平铺好。鱼头切开时，从背部切开，肚子连着，这样鱼头展开好看，不然反了就背靠背了。
5
抹上豆瓣酱，蚝油，生抽，香醋配好的酱汁。开火蒸10~15分钟。
6
再把红剁椒和黄剁椒铺上。蒸30分钟。
7
放上切好的蒜末和小葱。烧半碗热油浇上。色，香，味俱全！好吃下饭。反正她们吃了三碗饭！

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