自制肉松

自制肉松菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
3小勺
酱油
5小勺
盐
适量
香叶
5片
八角
三片
白砂糖
适量
后腿肉
500g

自制肉松做法步骤

1
1.将瘦肉去掉肥肉和筋膜部分切成5*5cm大小待用
2
在切好的肉块里倒入料酒、酱油，放入八角、香叶、姜丝、白砂糖，用手抓匀后放置冰箱冷藏腌制12小时。
3
取出腌制好的肉，放入高压锅压30分钟，沥干水分待用。
4
将煮好的肉放入果语原汁机（去头）摇出肉丝
5
重复上一步步骤两次，摇成细腻的肉丝
6
将摇好的肉丝用筷子打散，倒入平底锅小火翻炒
7
慢工出细活，小火翻炒半小时左右肉松就做好了

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