尖椒土豆丝

尖椒土豆丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
土豆
2个
大蒜
2瓣
盐
适量
植物油
适量
尖椒
4根

尖椒土豆丝做法步骤

1
食材准备：土豆，尖椒
2
斜切尖椒
3
切土豆丝A：土豆去皮洗净，如图将土豆的一面切4片薄片。目的：固定土豆，防止切丝时打滑。
4
切土豆丝B：固定住土豆，从土豆的一端开始切圆形的薄片（如图）。
5
切土豆丝C：将切好的圆片用左手推按紧，右手持刀切丝（如图）。
6
切好的土豆丝，用框子装着浸泡在水里备用。
7
锅中倒入植物油，待油热后，放入蒜片和姜片煸出香味儿。
8
倒入沥干水分的土豆丝煸炒。
9
倒入尖椒炒出辣椒香味儿。
10
翻炒至土豆丝变微透明，尖椒断生，放盐翻炒均匀。
11
关火，起锅，盛盘。

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