土豆炖牛肉

土豆炖牛肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
3个
白糖
2勺
姜片
6-8片
牛肉
500g
八角桂皮
少许
料酒或红酒
3勺

土豆炖牛肉做法步骤

1
牛肉切块后飞去血水，牛肉会缩水，要稍微切大块些
2
热锅内倒入色拉油，加入白糖，关小火，炒出焦糖色，加入八角桂皮和姜片，开大火倒入牛肉翻炒片刻，加入酒及少许老抽
3
锅内加入冷水，没过食材即可，大火水开后倒入高压锅或电压力锅，压25分钟
4
土豆切块，冲水后沥干水分，倒入油锅中炸至微微金黄色，大概六成熟
5
把土豆倒入牛肉里，大火开后再小火煲十分钟，加入盐及鸡精
6
盛盘撒入葱花即可，喜欢汤汁拌饭的可以多留些汤汁。

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