蒜蓉肉末茄子
蒜蓉肉末茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
1勺
糖
少许
大蒜
1头
姜末
少许
豆瓣酱
半勺
生抽
1勺
长茄子
3根
肉末
1小剁
蒜蓉辣酱
半勺
蒜蓉肉末茄子做法步骤
1
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茄子洗净切滚刀块泡水里。肉末用少许料酒和生抽腌，蒜姜切末。
2
下少许油放入沥水后的茄子，烧1分钟，倒入半碗水，大火水烧干，继续倒半碗水再次大火烧干，捞出茄子。
3
蒜末姜末用油爆香，下肉末，炒熟倒入茄子，翻炒几下，加入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，生抽，糖，料酒，少许水，煮开，收汁即可
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