奶油蛋挞

奶油蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
牛奶
140g
砂糖
45g
淡奶油
145g
蛋黄
1个
低筋面粉
25g
挞皮
12个

奶油蛋挞做法步骤

1
准备好材料，先来个大合照。
2
挞皮提前从冰箱拿出室温解冻。烤箱上下层200度预热最少5分钟
3
将奶油，牛奶，砂糖倒进奶锅加热至砂糖融化，晾凉（无需煮开）
4
奶液晾凉后加入鸡蛋和蛋黄
5
加入低筋面粉搅拌均匀（面粉搅拌时会有面粉颗粒，没关系，因为后面要过筛2次）
6
过筛第一次，面粉颗粒不要浪费哦，用刮刀或勺子刮一刮，压一压
7
过筛第二次，此时的挞液已经很细腻了
8
把挞液倒入挞皮七八分满，放入烤箱中层200度烤25分钟，最后5分钟将上温控调至180度继续烤。（避免温度太高容易烤焦）
9
香喷喷的蛋挞出炉了，烘烤时房子都是浓浓的奶香味。趁着热乎来一个吧。
10
酥酥脆脆的挞皮，香滑的挞心，我们家的小宝贝也爱吃哦。

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