网纹蛋丝牛肉酱拌饭

网纹蛋丝牛肉酱拌饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
少许
酱油
适量
鸡蛋
一个
盐
适量
青椒
一个
淀粉
适量
油
适量
白糖
适量
生菜
适量
洋葱
四分之一个
牛肉
200克
面豉酱
适量
小青椒
一个

网纹蛋丝牛肉酱拌饭做法步骤

1
牛肉洗干净剁碎
2
用盐先抓均匀，再加入姜末，生粉，抓均匀，然后加入油
3
腌制20分钟
4
洋葱切碎
5
锅里放入少量油，倒入洋葱炒香
6
加入面豉酱，和切碎的青椒炒香（我用的是做完小炒肉吃不完的青椒，有猪油更香）
7
加入牛肉，翻炒均匀，加适量水，牛肉切碎很容易熟
8
待水分差不多干是加入少量白糖，酱油调至适合自己的味道即可。
9
其实此时的牛肉酱已经超级美味，居然是整勺整勺的舀着吃了。
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碗里磕入一个鸡蛋，尽可能地打散均匀
11
平底锅烧热，涂一层油，然后关火
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用手蘸一层蛋液，在锅面来回的轻扇，让蛋液顺着手指尖慢慢流到锅里，蛋液没有了重新蘸，重复操作做。
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直到整个锅底铺满密密的蛋丝，开中火烧十秒马上关火，蛋丝熟透
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待稍凉下来的适合用铲子轻轻铲下来，此时看到的就是网纹喽！注意小心轻放，蛋丝很容易碎
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把蛋丝放在碟子上，继续准备下一张蛋丝，哈哈如果裹的是大腿性感不？
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在碟子上平铺煎好的蛋丝，在上面放一小块生菜叶，在生菜叶上再舀上一勺牛肉酱
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还可以顺便把平底锅里多余的蛋碎倒在上面
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然后朝四个方向把肉酱卷起来，漂亮的肉酱卷就做好了！继续重复重复……

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