木瓜慕斯蛋糕杯

木瓜慕斯蛋糕杯菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
4个
牛奶
50g
砂糖
40g
淡奶油
100g
抹茶粉
5g
黄油
30g
木瓜
80g
低筋面粉
120g
糖粉
30g(可根据自己口味增减)
吉利丁片
5g/1片
马斯卡彭奶酪
100g
水果
适量
红曲粉
2g
慕斯层部分
这里量多了些
奶油装饰部分
适量

木瓜慕斯蛋糕杯做法步骤

1
准备做蛋糕的材料
2
打入鸡蛋，砂糖一起混合打发
3
出现纹路，不会很快消失的状态
4
筛入面粉，搅拌均匀
5
分成两份备用
6
将牛奶分两份，分别调抹茶粉和红曲粉
7
黄油融化也分两份，一份和抹茶液一起倒入面糊，另一份和红曲粉倒入面糊。
8
搅拌均匀
9
倒入阳晨堡尔美克双面心形模具
10
入烤箱中层160度25～30分钟，实际根据自家烤箱来操作，出炉直接倒置就脱落了，一点不粘。
11
准备慕斯层了，将木瓜搅成泥状
12
淡奶油和奶酪加砂糖打发
13
打发成这种状态即可
14
吉利丁用牛奶泡软，加热融化后一并和木瓜倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。
15
倒入冷却后的蛋糕杯中，放入冰箱冷藏3-4小时。
16
准备奶油装饰，将奶油和糖粉打发至有明显纹路状
17
装入裱花袋，随意发挥吧。
18
切面图来一张！

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