家庭版大盘鸡
家庭版大盘鸡菜谱做法
主料
土豆
2个
郫县豆瓣酱
1勺
冰糖
几颗
盐
适量
青椒
2个
鸡腿
6个
家庭版大盘鸡做法步骤
1
鸡腿焯水，去腥三件套
2
烧油，炒糖色，至糖色变为枣红色下鸡块上色，加入葱姜蒜干辣椒花椒，豆瓣酱，炒出红油，倒入土豆和水，没过食材即可
3
加入老抽，生抽，耗油，鸡精，白胡椒（一点点）调味，转小火满满炖煮，待土豆变软下入青椒，蒜苗，香菜，盐调味即可出锅
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