蒜蓉辣椒酱
主料
姜
适量
大蒜
适量
盐
适量
辣椒
适量
高度酒
适量
蒜蓉辣椒酱做法步骤
1
把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分
2
晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度
3
在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃
4
最后加一点儿高度白酒，我用的伏特加
5
等辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了
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