猪肉炖粉条

猪肉炖粉条菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
葱
适量
老抽
适量
五花肉
适量
鲜柠檬汁
适量
粉条
适量
炖肉料
适量
李锦记特级鲜酱油
适量

猪肉炖粉条做法步骤

1
粉条清水泡软，应该买宽粉，不过细粉条更容易入味
2
五花肉去皮切寸丁块，用温水洗净
3
葱姜蒜切大块，备用
4
五花肉开水下锅，去浮末，捞出。不要煮太久
5
沥干五花肉
6
葱姜蒜爆香，下入五花肉翻炒均匀
7
倒入老抽、李锦记（一定要这个！非常提味！）冰糖、炖肉料，可以放几滴鲜柠檬汁（取代料酒）
8
翻炒均匀后，倒入热水，盖过肉
9
大火烧开转小火焖烧10分钟
10
放入洗干净的粉条，大火烧开，转小火焖烧15-20分钟。注意水的程度，不要干锅或烧糊，加水只能加热水，不能加凉水！
11
最后大火烧开、收汁！盛出！

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