红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
葱
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
油
适量
生抽
适量
白糖
适量
鲫鱼
两条
小米椒
四个

红烧鲫鱼做法步骤

1
鲫鱼用料酒，盐，姜片抹匀腌制一刻钟，鱼肚子里别忘了哦。葱姜蒜小米辣香叶备齐
2
热锅下油，冒烟之后下鱼煎制。下过之前最好用厨房纸巾把鱼身擦干一点，不然那画面会有点绚烂
3
两面各煎制一分多钟即可乘出备用。
4
用锅里的余油把配料炒香
5
加一勺饱含老母亲满满爱意的手工自制豆瓣酱炒匀，没有的话用郫县豆瓣酱。
6
下鱼入锅加入料酒和生抽，调入盐和糖调味
7
加水淹到鱼身一半的位置即可，用锅盖盖住闷两分钟，翻面后开大火收汁，总共煮大概五分钟
8
调入水淀粉收汁
9
撒葱花起锅~

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