素炒疙瘩

素炒疙瘩菜谱做法

主料

胡椒粉
适量
胡萝卜
50g
鸡蛋
1个
盐
适量
油
适量
番茄酱
适量
面粉
240g
洋葱
适量
尖椒
50g
玉米面
60g

素炒疙瘩做法步骤

1
面粉和玉米面按8:2的比例装盆。
2
玉米面用开水烫一下后加冷水和面粉和成面团，饧制10分钟
3
饧面的时候收拾菜。鸡蛋一个打开，尖椒、胡萝卜、圆葱备好。
4
尖椒、胡萝卜、圆葱都切成约1cm长的小条
5
面饧好后，都搓成直径约1cm的细长条。
6
切成小疙瘩。
7
煮锅烧水，下入疙瘩煮熟，看看没有硬心就可以。
8
捞出备用。（可以用冷水过一下）
9
不粘锅里放油，先炒熟鸡蛋。（懒的拿炒锅，就用了小不粘锅。炒勺一样操作）
10
将鸡蛋推至一边，放入胡萝卜段煸炒至软。
11
放入尖椒段。
12
在放入圆葱段煸炒，同时加适量的盐和胡椒粉。
13
所有材料和在一起炒匀。
14
倒入煮好的疙瘩。
15
再次炒匀。
16
盛出，挤上番茄酱，开吃吧。

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