京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
3勺
胡萝卜
1小块
糖
1勺
盐
1勺
蛋清
1个
淀粉
1勺
油
3汤匙
香菜
3棵根
里脊肉
200克
黄瓜
适量
大葱
2段
甜面酱
1勺

京酱肉丝做法步骤

1
准备200g里脊肉，洗净切成丝，切得比较细一点儿。
2
加入一个蛋清、一勺盐、一勺糖、一点儿料酒、少量胡椒粉、一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右。
3
将胡萝卜、大葱、黄瓜洗净切成丝，香菜洗净备用。
4
锅中放油，将肉丝放入锅中炒熟，然后将甜面酱放进去，并倒入半小碗清水，熬肉酱。
5
这时干豆腐切成适当大小，焯水后晾干备用。
6
把黄瓜、胡萝卜丝、大葱丝和香菜放到干豆腐中卷起来。
7
卷好后，用刀斜切。(卷的时候要紧密点)
8
肉酱在锅中熬到收汁就可以出锅了，肉酱上撒点儿芝麻。
9
然后摆盘，花开富贵版的京酱肉丝就可以享用啦！

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