荷塘小炒
主料
胡萝卜
适量
盐
适量
青椒
适量
淀粉
适量
干红辣椒
适量
油
适量
生抽
适量
木耳
适量
葱姜蒜
适量
藕
适量
荷塘小炒做法步骤
1
藕、胡萝卜切片，青椒切丝，木耳泡发撕小朵。
2
烧锅热水，少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、青椒、藕片，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干。
3
热锅凉油，葱、姜、蒜（多放）、干红辣椒剪两段爆炒出香味。
4
将所有材料一起放入锅中，快速翻炒一会儿，加盐、生抽（少量）调味，加水淀粉勾芡即可。
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