家常红烧鲫鱼

家常红烧鲫鱼菜谱做法

主料

料酒
一茶匙
大蒜
四瓣
盐
适量
干红辣椒
四个
老抽
一茶匙
生姜
八片
鲫鱼
400g
剁辣椒
两茶匙
青红辣椒
各两个
菜籽油
适量

家常红烧鲫鱼做法步骤

1
鱼洗净切斜刀，晾干
2
生姜大蒜辣椒切好备用
3
用生姜片刷下锅底（我这锅用的比较久，容易粘锅，所以步骤毕竟麻烦，用的不粘锅可以省略）
4
加油，油热后放盐（还是为了不粘锅）
5
加生姜大蒜，爆香
6
鱼放生姜大蒜上煎
7
翻边把炸黑的生姜大蒜夹出来，继续煎
8
加水煮开
9
汤开始变白加入干辣椒，酱油，料酒，剁辣椒煮一分钟昨左右
10
翻边加入青红辣椒煮至汤汁变少
11
装盘

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