家常宫保鸡丁

家常宫保鸡丁菜谱做法

主料

鸡蛋清
一个
胡萝卜
1根
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
2小条
酱油
25g
醋
15g
糖
15g
蒜末
3瓣的量
黄瓜
1根
白胡椒粉
少许
色拉油
适量
鸡胸肉
2块
花生
适量
麻椒或花椒
15粒
葱白丁
2汤匙的量
生粉或普通淀粉
少许

家常宫保鸡丁做法步骤

1
蔬菜切丁，葱姜蒜丝适量，干辣椒，麻椒适量。
2
鸡肉丁加适量盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，蛋清抓匀腌制二十分钟。
3
热锅凉油油可以多一点，加麻椒，干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜丝。
4
加肉炒熟，下蔬菜丁翻炒均匀。
5
加适量糖，醋，水淀粉，搅拌均匀，下花生。
6
盛出即可。

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