葱油饼

葱油饼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
3根
盐
适量
油
适量
冷水
30ml
中筋面粉
200g
热水
90ml

葱油饼做法步骤

1
准备材料。
2
葱切成葱段。
3
锅内放油，烧热后浇入葱白中，制成葱油。
4
将热水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再倒入冷水搅拌。
5
将面絮揉成光滑的面团。
6
盖上湿布醒20分钟。
7
将醒好的面团反复揉搓至表面光滑。
8
将面团搓成长条，切成每个约50g的剂子(面团约300g)。
9
将剂子擀成约0.2厘米的面皮，在面皮上刷一层葱油，撒上适量盐和葱花。
10
把面皮从一端开始紧紧卷起来。
11
从一端卷至另一端。
12
擀成约0.3厘米厚的饼坯。
13
热锅刷上少许油，转小火，放入饼坯，煎至两面金黄即可。

菜谱做法推荐