扁豆焖面

扁豆焖面菜谱做法

主料

味精
少许
干辣椒
5-6个
酱油
半汤匙
盐
半小勺
五花肉
200克
五香粉
少许
姜丝
少许
开水
适量
宽扁豆
500g
手工薄面条
500g

扁豆焖面做法步骤

1
准备食材 干辣椒和姜丝请依照个人口味，放不放都可以。肉，我选的是五花肉，肥瘦相间会香一些。肉和豆角放多少也真的是根据自己口味，不爱吃肉就少放点，爱吃就多放点呗！
2
热锅，放油，热油，放肉翻炒。变色后，倒入扁豆继续翻炒，尽量让每一根扁豆沾过油。为啥，因为香呀！
3
加水。水要末过食材。加入所有调料，辣椒，姜丝，酱油（生抽调味，老抽上色，都有就一样一点，没有放其一），鸡精，五香粉，盐。盖盖子中火焖个5-10分钟。宁可多焖不要少焖，豆角不熟会中毒的！！！
4
小火，放上面条，盖上盖子焖五分钟。将没有沾到酱汁的面翻面，继续焖五分钟。菜和肉一定要铺在下面不然就糊啦！
5
撒上蒜末，大火收汁，出锅，大功告成！

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