自制沙拉酱
主料
醋
10ml
糖
10g
蛋黄
一个
大豆油
230ml
自制沙拉酱做法步骤
1
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蛋黄加糖（白砂糖最多10个不好打发、糖粉可以按个人口味添加不宜过多）打发至糖融化、蛋液变淡、粘稠！第一步很关键、蛋黄没有打发好后面加入食用油就会形成油水分离的状态！
2
打发好的蛋液一点点添加食用油、每次不宜超过20ml、添加一次就要搅拌到完全容合再继续添加！几次三番蛋液就会变浓稠、滴入一些白醋搅拌就会稀释一些、再重复添加油、交替进行直到油和醋添加完成！沙拉酱就完成了
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