香辣伏特加酱天使面

香辣伏特加酱天使面菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

私家菜

葱

4根

干红辣椒

西红柿

3磅

橄榄油

3汤匙

黑胡椒

适量

大蒜瓣

8个

伏特加

1/4量杯

粗粒盐

适量

天使面

1磅

牛至枝

黑胡椒要新鲜的，牛至枝要新鲜的，干红辣椒要捣碎，大蒜瓣要切成薄片，葱要纵向切开并切成薄片

在大炖锅中用中高火加热油直至油光闪烁。向锅中加入大蒜和葱，用盐和胡椒调味，直至食材变成金黄色，全程约4分钟。加入牛至和辣椒直至散发出香味，全程约1分钟。

将炖锅从火上移开，小心加入伏特加，搅拌至与食材完全混合。将炖锅放回炉上，减至中火，并加入西红柿。炖煮，偶尔搅动，直至西红柿融化出汁，全程约40分钟。用勺子底部捣烂一些西红柿，同时也留一些完整的。将酱汁从火上移开并将牛至取出。

将盛有浓盐水的大锅煮开。加入通心粉并依据包装上的说明烹煮。滤干祝煮好的通心粉，留1/2量杯的煮面水。将通心粉放回锅中，上下摇动以与之前做好的番茄酱以及留存的煮面水混合，直到通心粉完全被酱汁包裹。如果需要可再加入盐和胡椒调味。