鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
郫县豆瓣酱
一勺
醋
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量
茄子
两个
肉馅
适量

鱼香茄子做法步骤

1
葱，蒜切沫，备用
2
锅里放油，放葱蒜爆香，放肉沫炒至变色，成出备用。
3
茄子切成条，放玉米淀粉抓一下，这样茄子吸的油会少一些，放油锅炸，用大火炸，小火比较吸油。炸到表面黄色，茄子变软就可以了。
4
锅里放少许油，放葱沫，蒜末炒香。
5
放一勺豆瓣酱，翻炒均匀
6
放醋三勺，生抽两勺，糖一勺，盐一点点，放一点水，
7
放茄子和肉末，翻炒均匀，放鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
8
做好了，开动吧

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