三色花馒头

三色花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

酵母
8g
紫薯
200g
白面粉
500g
玉米面
200g
甜牛奶
250g

三色花馒头做法步骤

1
紫薯去皮、洗净、切片，然后加少量水放微波炉叮6分钟。
2
将熟紫薯压成泥放凉备用。
3
酵母溶于水，加入白面粉中，再加点甜牛奶，揉成均匀光滑的面团。蒙上保鲜膜，饧30分钟。（玉米面粉、紫薯泥面粉也同理）
4
将三种颜色饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子。（同时把蒸锅里水先烧开）
5
取一个黄色小剂子，擀开；然后用黄色面皮把白色小剂子像包包子一样包好，收口向下。
6
最后用擀好的紫色面皮把包好的黄、白色小剂子包成一个大剂子，用手按扁。
7
切成八等份，中间不要切断。
8
把花瓣逐一转过来，切面朝上，压一下。然后再取一小块面粉搓成小圆，压扁粘在花中间作花心。
9
做好的样子。
10
将花馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发20分钟左右。
11
开火，将馒头蒸20分钟后关火，焖5分钟后开盖。
12
出锅，装盘，开吃！^_^

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