芒果冰淇淋

芒果冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

芒果
250g
白砂糖
25g
牛奶
200ml
淡奶油
100ml
鸡蛋黄
1个

芒果冰淇淋做法步骤

1
冰淇淋碗事先放到冷冻室冰冻24小时以上，所有材料放到搅拌机里，搅拌30秒，搅拌完带气泡大约400ml的样子。
2
最小火边搅拌边蒸发，一直到很粘稠为止，然后再倒回搅拌机里搅拌十秒，如果不够粘稠，可以继续重复以上步骤，最后装到容器里冷却到室温，再放到冷藏里冷却到冷藏的温度，这时候只有不到300ml了。
3
冷藏好的混合液倒入冰淇淋碗搅拌10分钟以上，这时候还是会比较稀，然后将碗放到冷冻室冰冻一小时再拿出来搅拌5分钟，重复以上步骤几次，后面搅拌几下就行了，具体看凝固成什么样再决定，最后多冻一会芒果冰淇淋就做好了，300g四球的材料成本是19元。
4
补一张榴莲冰淇淋的图，爱吃榴莲的话会感觉超级好吃，300g四球的材料成本是34元。

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