酱烧肉末茄子

酱烧肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
一颗
酱油
适量
葱
一根
盐
适量
豆瓣酱
适量
里脊肉
一块
辣椒
适量
茄子
二根

酱烧肉末茄子做法步骤

1
里脊肉剁成肉末，倒入少许酱油，葱花，一勺豆瓣酱拌匀。
2
茄子切块，划十字
3
茄子入锅煎至二面金黄。不要煎的太软。
4
蒜，红辣椒加少许油炒出香味，将腌制过的肉末入锅，炒至颗粒分明。
5
一层茄子一层肉末，加少许水和酱油，二勺豆瓣酱，炒至汤汁浓厚。喜欢吃辣可加二勺郫县豆瓣。
6
出锅前加少许盐，鸡精，辣椒，大火收汁上桌。

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