回锅肉片

回锅肉片菜谱做法

主料

糖
8g
葱
2g
香油
5g
生抽
10g
老抽
5g
五花肉
250g
洋葱
180g
卷心菜
150g
黄酒
30g
白胡椒
0.5g
四川辣油
10g
辣豆瓣
40g

回锅肉片做法步骤

1
备菜 1卷心菜切片 2洋葱切粗丝
2
五花肉倒入30克黄酒腌15分钟后，放入烤箱营养蒸100度10分钟，取出切薄片
3
碗中放入四川辣油10克，豆瓣酱40克、生抽10克、老抽5克、糖8克、香油5克、白胡椒0.5g调制成香辣酱
4
卷心菜切片，洋葱切粗丝，将香辣酱和肉、洋葱、卷心菜倒在一起搅拌均匀
5
将拌好的食材平铺在碗中，放进蒸烤箱底火烤，180度25分钟（在十分钟的时候可以翻搅一下食材，喷2min蒸汽），取出食材，在上面撒少许葱花，即可食用
6
摆盘

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