蒜苔版鱼香肉丝

蒜苔版鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
料酒
适量
胡萝卜
一根
醋
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
白糖
适量
里脊肉
250g
葱姜蒜
适量
蒜苔
适量
泡发木耳
适量

蒜苔版鱼香肉丝做法步骤

1
蒜苔小段，胡萝卜切丝，偶尔切小块。
2
里脊肉切丝用适量淀粉，料酒腌制一会。
3
葱姜蒜切末，小米椒切末（这是腌制的小米椒，就这了），豆瓣酱一勺备好。
4
生抽1小勺，醋小勺，糖3小勺，料酒1小勺水3小勺，味精小半勺，葱末小把。（调汁其实看个人口味的，做菜也是慢慢磨合的过程，多做几次就能做出最适合的口味。）
5
放油，煸炒里脊肉。
6
煸炒好后放姜蒜末，花椒粉，豆瓣酱，小米椒翻炒一下。
7
然后加入蒜苔，木耳翻炒几下，再加入胡萝卜翻炒几下，中途加盐。
8
最后加入调好的汁翻炒出锅装盘既可。
9
第一次做，味道出奇的好，不过有点小辣啊。

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