黄焖鸡

黄焖鸡菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
大蒜
1头
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
姜片
适量
老抽
适量
鸡
半只
干香菇
20朵

黄焖鸡做法步骤

1
香菇提前冷水泡发，挤干水份。生姜切片，大蒜辣椒略切。
2
鸡切块，水烧开，放入鸡块，烧开捞出。用凉水洗干净凉干备用。
3
锅中倒入油，待油温高时下大蒜，姜片干辣椒煸炒出香味。
4
倒入鸡块翻炒
5
加入料酒，生抽，老抽翻炒上色。
6
锅中加水没过鸡块，放入一小块冰糖用作提味。
7
倒入香菇
8
这时转中小火焖煮30至40分钟，待鸡块熟时加入少许鸡精调味收汤。

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