台式三杯鸡

台式三杯鸡菜谱做法

主料

姜
3块
花椒
几粒
大料
1个
冰糖
10克
大蒜
5瓣
花生油
30克
盐
1勺
生抽
40克
鸡翅
800克
老抽
10克
芝麻油
20克
米酒
180克
九层塔
适量

台式三杯鸡做法步骤

1
鸡翅清洗干净后放锅里加入清水和姜块花椒大料开锅后煮3-5分钟。做台式三杯鸡可以选择鸡翅鸡腿，或是整鸡。
2
煮好的鸡翅捞出沥水备用。
3
准备一杯米酒汁180克、一杯油：将20克芝麻油和 30克花生油混合、一杯酱油：10克老抽40克生抽混合。如果用整鸡来做，用料加倍。
4
锅里倒入油，放入大蒜和姜块翻炒出香味。
5
倒入鸡翅翻炒片刻后加入酱油和米酒。
6
加入10克冰糖和一勺盐，小火煮。
7
、准备一些九层塔。
8
锅里汤汁快煮完还剩下一些时加入九层塔后就可以出锅了。

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