牛大排的正确打开方式

牛大排的正确打开方式菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
鸡蛋
1个
食用油
1汤匙
辣椒粉
适量
洋葱
1/4个
孜然
适量
烧烤腌肉料
适量
牛大排
500g

牛大排的正确打开方式做法步骤

1
将牛大排用清水浸泡两个小时，泡出血水，用清水冲净待用
2
加入鸡蛋和食用油拌匀
3
加入洋葱和姜丝拌匀
4
放入烧烤腌料拌匀
5
腌制三个小时，每隔一个小时翻拌均匀一次
6
把腌制好的牛大排排列在锡纸正中，锡纸要撕大一点
7
完全包裹住，此步骤为了防止牛大排水分流失，导致肉硬干而柴，放入烤箱，上下火180度，烤制三十分钟
8
打开锡纸，继续加入适量的烧烤腌料，孜然辣椒粉，保持敞开的方式放入烤箱烤制十分钟
9
翻面，加入适量的烧烤腌料，孜然，辣椒粉，再次放入烤箱十分钟
10
取出，摆盘

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