韩式石锅拌饭

韩式石锅拌饭菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
油
适量
香菇
适量
米饭
适量
葱段
适量
菠菜
适量
青瓜
适量
黑芝麻
适量
白洋葱
适量
猪肉或牛肉
适量
新松韩国拌饭辣酱
适量

韩式石锅拌饭做法步骤

1
煮熟一锅米饭，保温状态。 备好石锅，内壁涂满适量花生油。
2
香菇提前温水泡发后切条，菠菜切段、洋葱切条、葱切段、胡萝卜和青瓜刨丝。肉剁肉糜，加酱油料酒糖盐生粉油适量腌制片刻。
3
菠菜灼水后用麻油食盐拌匀。洋葱、青瓜炒熟。肉糜炒熟炒香，要颜色不够可加少量老抽。胡萝卜、香菇怕不够熟的话可以先灼水再炒熟。所以食材记得适量放盐。
4
石锅装好熟饭，稍压平。依次铺上食材，葱段放中间，注意色彩搭配。开小火同时煎一个太阳蛋（单面熟），蛋上撒少许盐粉。听到石锅开始发出滋滋声，蛋煎好铺中间，撒黑芝麻，加一大勺拌饭酱就可以上桌了。刚上桌还会发出滋滋声，拌起来能有脆脆的锅巴但是饭不会焦。
5
大家可按个人喜好选择放不放泡菜，不过建议泡菜另外一小碟单吃，不然会覆盖了石锅拌饭各种食材的味道。

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