炒鸡丁

炒鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
适量
黄瓜
适量
鸡脯肉
适量

炒鸡丁做法步骤

1
所有材料洗净，鸡脯肉拍松，切丁，胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁。
2
切好的鸡丁，用少许胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓匀后，加一汤勺食用油拌匀腌制一会儿。
3
锅子烧热后放油，入姜片。
4
油温五成时放腌制好的鸡丁煸炒至表面变色出锅备用。
5
用余油煸炒胡萝卜丁，炒至胡萝卜身软，边缘透明
6
入黄瓜快速翻炒几下。
7
放入炒好的鸡丁，加适量盐和鸡精翻炒均匀。
8
加少许薄薄的水淀粉翻炒均匀出锅。

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