水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
若干
花椒
若干
干辣椒
若干
大料
1个
酱油
若干
鸡蛋
1个
猪肉
500g
淀粉
少许
豆瓣酱
2勺
白砂糖
若干
食用油
若干
葱姜蒜
若干
食盐
若干
辣椒酱
1勺
包心菜
250g

水煮肉片做法步骤

1
包心菜手撕片，葱姜蒜切沫，肉切片加各种调料搅拌均匀。
2
油热后，最小火煸炒葱姜蒜，豆瓣酱，辣椒酱，花椒和干辣椒，然后加入包心菜吸油，最后添水转大火烧开。
3
加肉片大火煮10分钟就可以出锅了，一般包心菜分开煮垫底是因为菜太吸油了，我就直接一起煮了，这样菜比较软，味道更好点。正常还应该有个后续步骤就是洒上花椒粉，最后浇上热油，我觉得还是少放点油就挺好，辣椒也没用太多所以也没那么红，还有就是因为酱油我没有加太多，辣椒酱是之前自己做的。

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