藕夹子
主料
葱
适量
鸡蛋
1个
盐
1勺
生抽
1勺
面粉
100g
生姜
适量
肉馅
250g
椒盐
适量
藕
1只
藕夹子做法步骤
1
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肉馅加入葱花，生姜末，盐，生抽，同一方向搅拌上劲。面粉加鸡蛋，用水调成浓厚的面糊，筷子挑起成玉带状。放置面粉冒泡。藕切成片状，不用太薄。
2
藕片中加入肉馅，薄薄的一层就可以了。锅中放油烧至六成热。藕夹子放入面糊中，裹上面糊放油锅里炸至两面金黄。
3
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全部炸好以后复炸一次，这样就脆了！撒上椒盐完工
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