地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
一个
盐
适量
淀粉
适量
生抽
一大勺
白糖
适量
茄子
两根
豆油
适量
生蚝
半勺
大辣椒
两个

地三鲜做法步骤

1
茄子土豆切滚刀块，辣椒去子切条，辣椒不要太辣。
2
先炸土豆到金黄。
3
要让土豆有一层酥脆的结痂，在后期翻炒中可以得到更好口感。
4
茄子下高温油锅。
5
到表明金黄。
6
酱油，蚝油，白糖，盐安比例调成汁，加点水。
7
留底油，爆香姜蒜。
8
下辣椒略炒。
9
下炸好的土豆茄子。浇入料汁，让土豆的结痂充分吸入料汁，变得柔软。
10
翻炒均匀，勾芡出锅。

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