水煮鱼片

水煮鱼片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一勺
花椒
50粒
干辣椒
1个
淀粉
一大勺
香菜
2根
生抽
适量
白胡椒粉
适量
郫县豆瓣
一大勺
葱姜
适量
玉米油
适量
龙利鱼柳
一片

水煮鱼片做法步骤

1
切斜刀片
2
加入料酒，淀粉，胡椒粉腌制20分钟
3
葱姜切丝
4
黄豆芽洗净控干水分
5
锅内加底油烧热炒黄豆芽
6
急火快炒至断生，放入碗中
7
起锅热油，放入郫县豆瓣小火炒出红油后加入葱姜丝
8
简单翻炒几下
9
加开水烧沸
10
加入腌制好的鱼片
11
煮至鱼片变色倒入盛有豆芽的碗中
12
撒上花椒和干辣椒
13
起锅热油烧至冒烟，泼到碗中，激发出辣椒和花椒的香味
14
放上香菜
15
上桌
16
吃光光了

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