香草焦糖布丁

香草焦糖布丁菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3只
白砂糖
20g
水
30ml
纯牛奶
400ml
香草夹
1根

香草焦糖布丁做法步骤

1
准备食材，珍贵的香草荚
2
把香草荚剥开，香草籽和荚壳一起放进牛奶里。
3
牛奶里加入20克白砂糖。
4
把牛奶加热，煮开立即关火，然后放凉。
5
夹出香草荚壳。
6
两个蛋黄和一个整鸡蛋打入碗中。
7
搅拌均匀，但不要太用力，尽量不要打出太多泡沫。
8
将放凉的牛奶慢慢倒入蛋液中，搅拌均匀。
9
过筛。
10
50克白砂糖和30克水，小火熬煮。
11
变成焦糖色关火
12
趁热将焦糖倒入小瓶中。
13
稍等片刻将刚刚放凉的布丁液慢慢注入瓶中。烤盘加水，烤箱预热，160度
14
烤30分钟
15
出炉，放凉，放进冰箱冷藏。

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