爆炒田螺
爆炒田螺菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
主料
姜
3片
蒜
5瓣
花椒
10粒
葱
2根
盐
10克
生抽
3勺
田螺
半斤
辣椒
10个
耗油
1勺
豆瓣
3勺
爆炒田螺做法步骤
1
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反复清洗田螺，加少许盐反复戳洗，到水清澈为止，控干
2
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备好葱姜蒜，花椒
3
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锅内倒入适量油，油热将葱姜蒜花椒倒入，爆香
4
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放入豆瓣，爆香后倒入洗干净的田螺，翻炒
5
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倒入适量的水，没过田螺，煮20分钟
6
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煮的过程中要翻炒，防止粘锅底，至田螺盖大部分脱落，放入少许糖，盐，生抽，耗油，再煮2分钟
7
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放入葱花出锅。
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