简易红烧肉
简易红烧肉菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
主料
冰糖
适量
盐
少许
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
500g
简易红烧肉做法步骤
1
将肉切块，鹌鹑蛋下水煮10分钟。肉凉水下锅，直至开锅关火，捞出备用。
2
将煮好的鹌鹑蛋捞出，放入凉水中，将皮剥了备用。
3
将锅加热，倒入少许油，将冰糖用小火慢慢翻炒，直至全部融化。倒入之前焯好的肉翻炒均匀后倒入水。
4
大火煮开后再炖一会，将鹌鹑蛋放入。将老抽，生抽倒入后搅拌均匀，用勺子尝一下汤，如果感觉咸淡合适就不用放盐了，如果淡了，再依据个人口味放一些盐。
5
将汤汁瘦到只剩一半的时候就可以关火，呈盘。
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