孜然土豆片

孜然土豆片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
两枚
葱
适量
盐
适量
油
适量
生抽
适量
孜然
6克
蒜头
2枚
小米辣
3只

孜然土豆片做法步骤

1
土豆去皮洗净，切成薄厚均匀的土豆片，过水去除淀粉。
2
处理好配料，小米辣，葱切圈，蒜头先拍碎再切【辣椒和蒜头要不了这么多，我因为和别的菜一起处理的所以有这么多】
3
热锅，锅内必须无水无油。
4
锅烧热后改小火，放入大约6克孜然，用铲子不停翻炒
5
孜然炒香后，用小碗装着，用勺子碾碎
6
热锅下油
7
油烧热后放入沥干水的土豆片
8
土豆片炒好后装盆，土豆片的生熟程度对整道菜的影响至关重要，具体看小贴士里面，详细说了土豆片生熟的最佳状态。【土豆片上的黑点点是锅内没铲干净的孜然】
9
用锅内剩下的油炒香小米辣和蒜
10
再放入二分之一的孜然炒香
11
加入土豆片翻炒
12
加入适量盐按个人口味调味
13
加入适量生抽调味
14
起锅前加入剩下的孜然翻炒均匀
15
加入葱花炒香
16
装盘，无敌下饭的孜然土豆片就做好啦，试试土豆的新吃法吧。

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