宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
胡萝卜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
花生米
适量
鸡胸肉
适量

宫保鸡丁做法步骤

1
准备好所有材料，鸡胸肉切丁放一点盐、胡椒粉、料酒、蛋清抓匀，再放点淀粉抓匀。腌一会。 将糖、酱油、醋、蒜末、香葱、淀粉，加一点水调成芡汁
2
锅里放油，腌过的鸡丁入锅断生后立马取出
3
另起一锅，油热后先放入花椒，小火出香味后放入大葱、干辣椒炒出香味。放入鸡丁翻炒，再放入花生和胡萝卜，再放入一勺豆瓣酱，可以适当放点水。最后放入提前做好的芡汁，迅速翻炒均匀
4
炒匀出锅放点香葱点缀

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