叫花鸡

叫花鸡菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
本地鸡
1只

叫花鸡做法步骤

1
把鸡
2
用料酒均匀的淋下，我用的是绍兴的黄酒，其他的都行，裹上盐，腌一会儿
3
在鸡肚子里塞入姜，可以放香菇，葱之类的
4
把叶子洗干净，许多地方都使用荷叶，地方特色吧
5
用叶子把小嫩鸡打包起来
6
捆起来
7
找些泥巴，最好是黄的，加上水，用手揉，像揉面团一样，揉到有种糯糯的感觉
8
把泥巴糊到鸡上
9
生火
10
拿下来，剥开，香味扑鼻，用刀一割，好多的汁流出来

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