鱼香肉丝
鱼香肉丝菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
胡萝卜
看个人饭量
醋
适量，陈醋好点
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
白糖
适量
木耳
看个人饭量
老抽
适量，上色即可
肉丝
看个人饭量
鱼香肉丝做法步骤
1
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肉丝加姜末，生抽，料酒，淀粉腌一下
2
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姜蒜切沫备用
3
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胡萝卜，木耳切丝备用
4
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醋，老抽，白糖，淀粉勾成糖醋汁，备用
5
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油微热，肉丝小火入锅，肉变色后把肉搞到锅的一边，油露出来，大火放入蒜姜沫，爆香，放入豆瓣酱，与肉丝翻炒
6
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放入木耳丝胡萝卜丝，翻炒
7
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炒匀后，倒入糖醋汁，大火翻炒几下即可
8
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出锅，出锅前千万别再放盐了，吃盐重的随意
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